廣西賀州云集了三個(gè)省的美食，餐館以粵菜為主，川菜、湘菜、魯菜等中國國內(nèi)名菜亦兼容雜陳，但黃田雙扣肉、牛紅、瓜花釀值得一嘗。各式的餐館、酒樓、大排擋分布大街小巷，各種菜肴和地方風(fēng)味小吃琳瑯滿目。今天小饞嘴為大家?guī)碣R州美食攻略大全，希望把味覺分享給大家~

1.黃田雙扣肉

廣西賀州這味特色美食，主要材料是芋頭和五花肉。一直以來黃田扣肉都是宴席上必不可少的一道菜。黃田扣肉與眾不同的地方一個(gè)是“雙扣”，也就是兩塊沒有切斷的五花肉將油炸過的芋頭包在里面，一般采用的都是五花肉，看起來似乎很肥，但是吃起來清爽不膩，入口即化。

2.黃姚豆腐釀

黃姚豆腐不是尋常的豆腐，黃姚古鎮(zhèn)的那一口千年古井。沒有那樣的好水，怎么能制作出這一道特別的菜，所以，外地的游客想在家自己學(xué)做這道菜的，只能形具而神不具了。 食材：黃姚豆腐、黃姚豆豉、肉餡兒、面粉、蛋清 配料：鹽、油、蔥花

3.柳州螺絲粉

米粉配上螺螄肉的一種風(fēng)味食品。米粉可以有兩種，一為切粉，一為現(xiàn)榨的圓條“線粉”，而特點(diǎn)在于其配菜螺螄肉。

4.瓜花釀

賀州客家特色菜肴，味道鮮美清甜，屬家常菜譜。瓜花釀的特點(diǎn)是香滑鮮嫩，飽食不膩，瓜花本身的味道是清甜，花梗爽口，小編推薦

5.田螺黃花菜湯

在廣西賀州吃東西，沒有做不到，只有想不到，只要不是相克的兩種食材，基本都能放到一起做菜吃，且吃貨們能想法設(shè)法做得美味。田螺來了，黃花菜也來了

6.客家煎釀三寶

這里的三寶指的是：苦瓜、辣椒、茄子。做這道菜比較繁瑣。 首先是做餡兒料，可以根據(jù)個(gè)人喜好，選擇牛肉、豬肉或者魚肉，放入姜、蒜、蔥、鹽、醬油、蛋清等絞碎，然后才開始對三寶開始下手。

7.三角包

三角包，看名字就知道，是三角形，具體說來是錐形。三角包有兩個(gè)組成部分：外部是涼皮，內(nèi)部是肉餡兒。

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